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果酒白兰地中甲醇含量的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 王传增 1 ; 孙家正 1 ; 季静 1 ; 王淑贞 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

关键词： 果酒白兰地;甲醇;气相色谱

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2013 年 45 卷 05 期

页码： 42-44

摘要： 应用气相色谱技术,对本所贮藏加工研究室酿制的果酒白兰地进行甲醇含量分析。结果表明,试验方法可靠;所酿制贮藏的的5种果酒白兰地甲醇含量在国标允许范围内,符合国家食品安全标准。

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