文献类型： 中文期刊
作者： 靳青 1 ; 毕宇霖 2 ; 成海建 1 ; 刘桂芬 1 ; 游伟 1 ; 赵红波 1 ; 刘晓牧 1 ; 万发春 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所
2.山东农业大学动物科技学院
关键词： β-胡萝卜素;肉牛;屠宰性能;胴体品质
期刊名称： 家畜生态学报
ISSN： 1673-1182
年卷期： 2016 年 37 卷 05 期
页码： 26-31
收录情况： 北大核心
摘要： 试验旨在研究饲粮β-胡萝卜素不同添加水平对肉牛屠宰性能和胴体品质的影响。选用120头体况良好、平均体重为(381.00±26.01)kg的西门塔尔牛与鲁西黄牛级进杂交2代阉牛,随机分为4组。预试期15d,正试期150d,正试期分为两个阶段:前90d为β-胡萝卜素添加阶段,各组β-胡萝卜素添加水平分别为每头牛0、600、1 200、1 800mg/d,停止添加后进行为期60d的后期跟踪测试,各组均饲喂基础日粮,此阶段又分为两个阶段,每阶段30d。各试验阶段结束时(90d,120d,150d),每组随机选取10头试验牛进行屠宰并对肝脏内β-胡萝卜素含量、屠宰性能、胴体品质各项指标进行测定。结果显示,日粮添加β-胡萝卜素可极显著提高肉牛肝脏内β-胡萝卜素水平(P<0.01);对宰前活重、胴体重和肉骨比等屠宰性能指标无显著影响(P>0.05),但屠宰率和净肉率随添加量增高显著升高(P<0.05);对胴体品质各项指标均无显著影响(P>0.05)。后期测试阶段,肝脏内β-胡萝卜素含量逐渐将至对照组水平;对屠宰率和净肉率等屠宰性能指标的影响消失;添加组内背膘厚度显著降低(P<0.05),但对眼肌面积、高档肉块占活重比例等其它胴体品质指标无显著影响(P>0.05)。综合结果数据,在本试验条件下,β-胡萝卜素添加量在1 200-1 800mg/d,停止添加后30d屠宰,对屠宰性能和胴体品质影响效果最佳。
- 相关文献
[1]日粮添加β-胡萝卜素对肉牛抗氧化性能的影响. 张相伦,范喜梅,游伟,成海建,靳青. 2017
[2]不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响. 王勇,郭成亮,辛淑荣,李忠德. 2020
[3]不同β-胡萝卜素添加水平对荷斯坦种公牛血清指标的影响. 刘汝祥,李文立,李彦芹,王玲玲,宋杰,信富钰,仲跻峰,侯明海. 2009
[4]2种胡萝卜素加氧酶相关特性及调控机制的研究进展. 肖寒,靳青,刘桂芬,万发春,刘晓牧. 2014
[5]β-胡萝卜素和维生素A对反刍动物繁殖作用的影响. 刘汝祥,侯明海,李文立,仲跻峰. 2007
[6]不同β-胡萝卜素添加水平对荷斯坦种公牛精液品质和血清指标的影响. 刘汝祥,李文立,李彦芹,王玲玲,宋杰,信富钰,仲跻峰,侯明海. 2008
[7]β-胡萝卜素-15,15'-加氧酶在动物营养及遗传领域的研究进展. 魏巧丽,成海建,游伟,崔秀梅,林雪彦,谭秀文,刘桂芬,刘晓牧,宋恩亮,万发春. 2013
[8]β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响. 毕宇霖,万发春,姜淑贞,刘晓牧,杨在宾. 2014
[9]鲁农2号猪配套系商品猪肌糖原含量与胴体品质及肉质相关分析. 郭建凤,武英,赵德云,王继英,蔺海朝,刘会智. 2010
[10]营养水平对商品猪生长性能、肉质影响研究. 郭建凤,武英,张印. 2007
[11]大约克猪背最长肌肌糖原含量与胴体品质及肉质相关分析. 郭建凤,王继英,王彦平,呼红梅,王诚,武英. 2014
[12]饲粮同时添加甜菜碱和维生素E对猪生长表现及胴体品质的影响. 武英,郭建凤,呼红梅,王继英,张印. 2006
[13]饲粮锌添加水平对猪生长性能和胴体品质的影响. 朱荣生,王怀中,孙守礼,王建才,韩红,周萌,丁健,唐伟静,呼红梅. 2020
[14]不同精饲料组合对奶公犊育肥效果研究. 赵红波,刘晓牧,游伟,刘倚帆,王星凌,万发春. 2015
[15]日粮营养水平对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,武英,张印. 2007
[16]不同微生物发酵饲料对鲁莱黑猪肉质及生产性能的影响. 徐云华,魏海峰,田恩杰,孙延晓,刘珊珊,沈彦锋,盛清凯. 2011
[17]屠前停用矿物质添加剂对猪生长性能、胴体品质和粪中矿物质排泄量的影响. 呼红梅,武英,郭建凤,王诚,张印,王怀中. 2009
[18]杜洛克与长蒲及大蒲猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,刘畅,王诚,王彦平. 2013
[19]共轭亚油酸对猪酮体和肉品质的影响. 郭建凤,马建军,杜玉诗. 2007
[20]大蒲莲猪与长白猪杂交商品猪肥育性能和胴体及肌肉品质研究. 郭建凤,武英,吕东山,王继英,张印,张安志. 2008
作者其他论文 更多>>
-
6月龄鲁中肉羊生长性状多元统计分析
作者：李雪;张梦华;何军敏;刘桂芬;魏晨;任一帆;毛静艺;杨存明;唐丽;张文静;田可川;黄锡霞
关键词：鲁中肉羊;生长性状;相关性分析;主成分分析;多元线性回归分析
-
天目多胎羊羔羊期体重性状遗传分析
作者：李雪;洪巍;刘桂芬;魏晨;何军敏;张文静;龙丽;杨存明;田可川;黄锡霞
关键词：天目多胎羊;羔羊期体重性状;遗传参数;育种值;遗传趋势
-
不同蛋白饲料原料的营养价值比较分析
作者：宫晨;游伟;成海建;胡鑫;胡志勇;宋恩亮;姜富贵
关键词：蛋白质饲料;营养价值;总可消化养分;氨基酸
-
牦牛基因组拷贝数变异研究进展
作者：徐东辉;徐宇辉;李瑞哲;成海建;马志杰
关键词：牦牛;基因组;拷贝数变异（CNV）
-
秦川牛mtDNA全基因组遗传多样性与母系起源研究
作者：白萌萌;马卫东;成海建;黄永震;雷初朝
关键词：秦川牛;mtDNA全基因组;遗传多样性;母系起源
-
不同大理石花纹等级牛肉的质构特性与营养成分分析
作者：孟文翔;游伟;路一航;任永平;姜富贵;成海建;谢良佳;杨北京;宋恩亮;吕丽华
关键词：肉品质;大理石花纹;脂肪酸;氨基酸;营养成分;牛
-
白藜芦醇调控畜禽脂质代谢作用机制及应用研究进展
作者：赵国朵;张相伦;刘晓牧;杨赵军;赵红波;林雪彦
关键词：白藜芦醇;脂质代谢;作用机制;畜禽生产
