文献类型： 中文期刊
作者： 王淑贞 1 ; 王传增 1 ; 孙家正 1 ; 季静 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 金丝2号枣;香气组分;处理方法
期刊名称： 山东农业科学
ISSN： 1001-4942
年卷期： 2013 年 45 卷 005 期
页码： 64-67
摘要： 采用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术进行金丝2号枣香气组分鉴定,分析比较了3种不同处理方法对分析结果的影响.结果表明,3种处理方法共鉴定出8类55种香气组分;3种处理方法的分析结果在香气种类和各组分相对含量上有明显差异.
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