文献类型： 中文期刊
作者： 李红敏 1 ; 陈霞 1 ; 刘长勇 2 ; 罗小玲 3 ; 赵爽 4 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院农业部食品质量监督检验测试中心
2.新疆农垦科学院分析测试中心
3.农业部食品质量监督检验测试中心
4.新疆农垦科学院分析测试中心农业部食品质量监督检验测试中心
关键词： 离子色谱;亚硝酸根;硝酸根;硫氰酸根;发酵乳制品
期刊名称： 食品工业
ISSN： 1004-471X
年卷期： 2015 年 06 期
页码： 291-294
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了发酵乳制品中亚硝酸根、硝酸根和硫氰酸根的离子色谱分析方法。样品经超纯水提取,过C18柱净化后,采用Dionex Ion Pac AS11-HC阴离子分析柱进行分离,电导检测器进行检测,KOH淋洗液梯度洗脱,外标法定量。结果显示:3种阴离子的质量浓度在0.006~5.0μg/m L范围内呈良好线性(r2>0.999 8),方法检出限为0.02~0.04m g/kg。在发酵乳制品中加标回收率为78%~106.9%,相对标准偏差为0.75%~2.55%。该方法灵敏度高,准确度、精密度好,满足样品测定的定性、定量要求。
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