文献类型： 中文期刊
作者： 王世清 1 ; 于丽娜 2 ; 杨庆利 2 ; 李红霞 1 ;
作者机构： 1.青岛农业大学食品科学与工程学院
2.山东省花生研究所
关键词： 分离;纯化;膜;优化;过滤;花生壳;水溶性膳食纤维
期刊名称： 农业工程学报
ISSN： 1002-6819
年卷期： 2012 年 28 卷 03 期
页码： 285-289
收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探索花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的有效分离纯化方法和效果,选择适宜的膜组件,采用不同截留分子量的超滤膜以及优化膜分离过程的操作条件,对SDF提取液进行超滤分离,试验结果表明:选用PS-30聚砜膜,在压力为0.08MPa、料液比为1:75g/mL、温度为30℃时,分离纯化效果最为显著。其中,膜通量达到127.2L/(m2·h)、SDF的得率达到67.56%,非淀粉多糖(NSP)的质量分数由49.85%提高到92.36%,蛋白质量分数从5.53%降到0.92%。与传统的提取法比较,超滤膜分离纯化花生壳水溶性膳食纤维具有生产周期短,成本低,产品纯度高等优点。
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