文献类型： 中文期刊

作者： 王明清 ¹ ; 龚魁杰 ² ; 于丽娜 ¹ ; 张初署 ¹ ; 毕洁 ¹ ; 宋昱 ¹ ; 王梅 ³ ; 姚强 ³ ; 迟晓元 ¹ ; 孙杰 ¹ ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

2.山东省农业科学院作物研究所

3.山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室

关键词： 呕吐毒素;降解;鉴定;芽孢杆菌

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 3449-3454

摘要： 目的筛选高效降解呕吐毒素（deoxynivalenol, DON）的微生物并鉴定其种类。方法分离培养出高效降解DON的微生物,鉴定该微生物种类,分析微生物各组分降解DON的效率,并在DON超标的小麦麸皮中开展应用。结果筛选到高效降解DON的菌株MB-1,该菌株能降解82.3%的DON。鉴定结果表明菌株MB-1被命名为Bacillus aryabhattai MB-1,中文名为阿氏芽孢杆菌MB-1。各组分降解DON的结果表明菌株MB-1产生至胞外的活性物质主导DON的生物降解。菌株MB-1可降解小麦麸皮中80.4%的DON。结论本研究筛选到降解DON的阿氏芽孢杆菌MB-1,这是首次报道阿氏芽孢杆菌可高效降解DON,为降解去除小麦等谷物中的DON提供了菌种资源。