文献类型： 中文期刊
作者： 滕葳 1 ; 柳琪 2 ; 李坚 2 ; 张炳春 2 ;
作者机构： 1.山东农科院中心实验室
2.山东农科院中心实验室，莱阳农学院中心实验室
关键词： 氨基酸，蛋白质，营养水果
期刊名称： 氨基酸杂志
ISSN： 10068376
年卷期： 1994 年 04 期
页码：
摘要： 本文研究测定了１７种山东省名优特产水果的蛋白质、氨基酸及其它营养成分的组成。证明这些水果不仅口味美，而且有较好的营养成分构成。
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