文献类型： 中文期刊
作者： 江晨 1 ; 林荣丽 2 ; 毕洁 1 ; 于丽娜 1 ; 张初署 1 ; 王明清 1 ; 冯楚楚 1 ; 张建成 1 ; 孙杰 1 ; 徐同城 3 ;
作者机构： 1.山东省花生研究所
2.青岛农业大学
3.山东省农业科学院农产品研究所
关键词： 花生粕;响应面实验;多糖;抗氧化肽;提取工艺
期刊名称： 花生学报
ISSN： 1002-4093
年卷期： 2017 年 46 卷 01 期
页码： 44-52
收录情况： 北大核心
摘要： 本文以花生饼粕为原料通过微波辅助碱性蛋白酶(Alcalase)水解技术同步提取花生多糖和抗氧化肽,研究了提取反应时间、底物浓度、加酶量及pH值等因素对提取花生多糖和抗氧化肽抗氧化活性的影响。在单因素实验基础上,进行响应面分析实验。结果表明,花生多糖和抗氧化肽的最佳同步提取条件为:底物浓度12%,加酶量0.8mL,反应液pH值8.0,温度50℃。
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