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高效液相色谱法测定禽蛋食品中苏丹红的方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 夏虹 1 ; 彭茂民 1 ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： 禽蛋;苏丹红;高效液相色谱

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2007 年 32 卷 11 期

页码： 186-188

收录情况： 北大核心

摘要： 应用高效液相色谱法测定禽蛋食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液(体积比90∶10),勿需梯度洗脱,流速1.0mL/min。用二极管阵列检测器检测,检测波长为520nm。平均加标回收率为90.4%～95.7%,相对标准偏差为2.06%～4.05%,同时研究了鲜蛋、咸鸭蛋、鸭饲料、鸭粪等不同样品的前处理方法,所建立的方法灵敏可靠,适用于禽蛋及制品中苏丹红的检测。

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