文献类型： 中文期刊

作者： 杨海芮 ¹ ; 贾薇 ¹ ; 张劲松 ¹ ; 张赫男 ¹ ; 杨焱 ¹ ; 樊华 ² ; 刘志东 ³ ; 张亚平 ⁴ ; 汪雯翰 ¹ ; 孙文博 ⁵ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

2.德国柏林大学和洪堡大学夏洛特医学院实验医学、临床医学和病理生物化学研究所

3.中国水产科学研究院东海水产研究所

4.石河子大学生命科学学院

5.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 樟芝;固相微萃取;气质联用

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2016 年 23 卷 04 期

页码： 48-52

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析樟芝(Taiwanofungus camphoratus)发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中挥发性成分,其中共鉴定出30种香气成分。发酵液中有14种香气成分,相对含量为43.76%,以醇类为主;液体发酵菌丝体有19种香气成分,相对含量为34.97%,以醇类和醛类为主;固体培养菌丝体中有15种香气成分,相对含量为12.21%,以醛类为主。