文献类型： 中文期刊
作者： 向晓黎 1 ; 罗力力 1 ; 李红敏 1 ;
作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心
关键词： 肉及肉制品;复合磷酸盐;检测
期刊名称： 生命科学仪器
ISSN： 1671-7929
年卷期： 2009 年 04 期
页码： 53-55
摘要： 通过对不同种类的肉及肉制品中磷酸盐的分析研究,对钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐进行改进。方法采用钼蓝比色法与GB/T5009.87—2003钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐的方法进行比对。改进后,其标准系列线性良好,相关系数r=0.9998,回归方程C=0.02124A-0.004333,该法简化了操作过程,显色明显,得到了较好的精密度和准确度。
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