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新型果品贮藏保鲜方式——冰藏库

文献类型： 中文期刊

作者： 张毅 1 ; 张静 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 1996 年 S1 期

页码： 45

摘要： “冰藏库”是日本研究开发的新型果品保鲜贮藏方式。普通冷藏库采用的制冷方式是将冷却器冷却的冷风由鼓风机强制在库内循环。由于冷却器部分的温度在0℃以下,所以循环风中的水分容易在冷却器表面上结霜,库内相对湿度降低、使贮藏果品(食品)失水、

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