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园艺产品的保鲜链

文献类型： 中文期刊

作者： 鲁墨森 1 ; 张静 1 ; 王淑贞 1 ; 张道辉 1 ; 黄华 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

关键词： 园艺产品;保鲜链;鲜活度;营养值

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2002 年 34 卷 03 期

页码： 34-36

摘要： 提出了园艺产品保鲜链、鲜活度和营养值等新概念。研究了保鲜链的模式和内容。探讨了适于中国国情的园艺产品保鲜链结构。提出从产品采收到消费的全过程都在保鲜链上进行 ,这样能保持产品的鲜活品质和营养价值。保鲜链以冷藏、气调库为主体 ,辅以系列保鲜技术。完整的保鲜链要考虑采前因素 ,以现代化、经济实用、安全绿色为目标

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