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微波辅助提取花生根中白藜芦醇工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 张初署 1 ; 禹山林 1 ; 刘阳 2 ; 张吉民 1 ; 朱凤 1 ; 于丽娜 1 ; 毕洁 1 ; 杨庆利 1 ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

2.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 白藜芦醇;花生根;微波辅助提取

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 24 期

页码： 30-33

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高花生的综合利用价值,开发天然白藜芦醇新原料,对花生根中的白藜芦醇微波辅助提取工艺进行研究。探讨输出功率、微波处理时间、萃取温度、乙醇体积分数和料液比对花生根白藜芦醇提取率的影响,运用L16(45)正交试验对微波辅助提取花生根中的白藜芦醇工艺进行优化。结果表明,料液比对白藜芦醇的提取率影响最大,乙醇体积分数对白藜芦醇提取率影响最小。较佳的提取工艺为输出功率400W、微波作用时间4.5min、萃取温度80℃、乙醇体积分数60%、料液比1:14(g/ml)。在此条件下白藜芦醇的提取率达0.367%。

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