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香蕉饮料的研制

文献类型: 中文期刊

作者: 辛力 1 ; 陶吉寒 1 ; 鲁墨森 1 ;

作者机构: 1.山东省果树研究所

期刊名称: 软饮料工业

ISSN: 10077871

年卷期: 1996 年 02 期

页码:

摘要: 香蕉饮料的研制辛力,陶吉寒,鲁墨森山东省果树研究所香蕉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E,矿物元素(钙、磷、铁)等成分,营养丰富,且不含胆固醇,具有特殊的芳香,是人们喜食的果品之一。我国香蕉年产量150万吨,主要供鲜食,由于...

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