文献类型： 中文期刊
作者： 王大箴 1 ; 郗光辉 1 ; 王建军 1 ; 于开乐 1 ; 王庆美 1 ; 王荫墀 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院作物研究所
关键词： 甘薯,茎尖,菜用,营养成分,经济效益
期刊名称： 山东农业科学
ISSN： 1001-4942
年卷期： 1997 年 02 期
页码：
摘要： 对本省５个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明，甘薯茎尖３次采摘总量折亩产２６０～６１０ｋｇ。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当，是苋菜和大白菜的１６～２倍；维生素Ｃ含量与蕹菜相当，比芹菜和大白菜高１倍以上。适用品种口感嫩滑，食味清香。品种间综合评价，以鲁薯７号和北京５５３为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后，块根产量有所降低，但总经济效益明显提高。
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