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文献类型：中文期刊

作者：姬勇 ¹ ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： KJELTEC2300全自动定氮仪;挥发性盐基氮;羊肉

期刊名称：石河子大学学报(自然科学版)

ISSN： 1007-7383

年卷期： 2005 年 23 卷 05 期

页码： 15-17

摘要：通过KJELTEC2300全自动定氮仪对羊肉中的挥发性盐基氮进行测定,经精密度、再现性等指标检验,说明应用KJTELC2300全自动定氮仪测定此项目,自动化程度高,操作简单,试验结果准确,重现性、再现性好,工作效率是常规方法的3~5倍。

[1]鲜(冻)肉中挥发性盐基氮测定方法的改进研究. 王文正,郭长英,李腾,丁蕊艳. 2018

[2]排酸过程中不同胴体间距对羊肉品质的影响. 胡鹏,汝医,王维婷,杜鹏飞,王守经,柳尧波. 2017

[3]屠宰方式对沂蒙黑山羊肉部分经济指标的影响. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医,张德权. 2014

[4]羊肉冰温贮藏技术研究进展及发展趋势. 王守经,王维婷,胡鹏,汝医,柳尧波. 2016

[5]滚揉对成熟过程中羊肉品质的影响. 胡鹏,汝医,王维婷,王守经,柳尧波. 2017

[6]超声波解冻对羊肉品质的影响. 杜鹏飞,王维婷,李孟孟,王玮,肖欣欣,王守经,柳尧波,胡鹏,孙苏军,汝医,孙蓓,李晴,李永生. 2020

[7]不同涂膜处理对冷鲜羊肉贮藏品质的影响. 王守经,王维婷,柳尧波,胡鹏,张奇志,汝医,杜鹏飞. 2018

[8]宰后不同冷却方式对羊肉品质的影响. 胡鹏,孙苏军,汝医,王维婷,杜鹏飞,王守经,周萌,柳尧波. 2020

[9]有机酸处理对羊肉贮藏品质的影响. 王守经,胡鹏,汝医,王维婷,柳尧波. 2016

[10]鉴别绵羊肉中狐狸源性成分的环介导等温扩增检测方法的建立. 刘少宁,陈智,张志民,曹淑强,姚震. 2016

[11]COI序列应用于羊肉掺伪非定向筛查技术的研究. 王维婷,柳尧波,杜鹏飞,胡鹏,汝医,曹洪防,王守经. 2019

[12]滚揉对羊肉成熟过程中钙激活中性蛋白酶活性的影响. 胡鹏,王维婷,柳尧波,王守经,汝医. 2018

[13]不同贮藏条件下羊肉菌群多样性分析. 王守经,杜鹏飞,王维婷,柳尧波,胡鹏,汝医,孙苏军. 2019

[14]羊肉冰温贮藏技术研究进展及发展趋势. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医. 2016

[15]蒸煮时间对羊肉嫩度及其营养组分的影响. 汝医,胡鹏,王守经,柳尧波. 2015

[16]肥羔生产技术(下). 王立铭. 1994

[17]羊肉冰温贮藏技术研究. 王守经,王维婷,胡鹏,汝医,柳尧波. 2017

[18]滚揉对成熟过程中羊肉肌原纤维蛋白降解及氧化程度的影响. 胡鹏,汝医,王维婷,杜鹏飞,王守经,柳尧波. 2018

[19]山东省羊肉加工业的现状及发展趋势. 胡鹏,汝医,王守经,马建军,柳尧波. 2013

[20]气相色谱-串联质谱法测定羊肉中的三聚氰胺. 李红敏,王静,赵爽,党富民. 2016