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DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 雷绍荣 1 ; 郭灵安 1 ; 向冰 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心

关键词： DNA指纹技术;掺假食品;产地溯源;应用

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 06 期

页码： 3226-3228+3233

收录情况： 北大核心

摘要： 简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。

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