文献类型： 中文期刊

作者： 郭建凤 ¹ ; 王彦平 ¹ ; 赵雪艳 ¹ ; 蔺海朝 ¹ ; 王诚 ¹ ; 王怀中 ¹ ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

关键词： 大约克;杜长大;生化指标;运输

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 41-45

摘要： 选择体重100~110 kg健康的大约克16头、杜长大18头进行试验,研究大约克和杜长大运输前、后及屠宰时血液理化指标的变化,分析相同时间段品种间血液理化指标的差异。结果表明:大约克血清丙二醛含量运输后比运输前和屠宰时分别提高2.88%(P>0.05)、19.78%(P<0.05);乳酸运输前分别比运输后和屠宰时提高48.51%(P<0.05)、20.97%(P>0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高58.23%(P<0.01)、72.81%(P<0.01);促肾上腺皮质激素屠宰时分别比运输前、后提高5.55%(P<0.05)、1.96%(P>0.05);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高457.98%(P<0.01)、373.48%(P<0.01);白细胞介素-1β运输后和屠宰时分别比运输前提高19.15%(P<0.01)、12.63%(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高65.08%(P<0.01)、22.90%(P<0.01),运输后比运输前提高34.32%(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高31.07%(P<0.01)、28.16%(P<0.05);去甲肾上腺素屠宰时分别比运输前、后提高8.91%(P<0.01)、7.20%(P<0.01);肾上腺素运输后和运输前较高,分别比屠宰时提高22.30%(P<0.01)、17.94%(P<0.01)。杜长大血清丙二醛含量运输后分别比运输前和屠宰时提高11.44%(P>0.05)、31.15%(P<0.01),运输前比屠宰时提高17.69%(P<0.05);总抗氧化能力运输前分别比运输后和屠宰时提高3.93%(P>0.05)、5.11%(P<0.05);皮质醇屠宰时分别比运输前、后提高52.31%(P<0.01)、69.98%(P<0.01);肌酸激酶屠宰时和运输后分别比运输前提高515.57%(P<0.01)、366.42%(P<0.01);白细胞介素-1β运输后分别比运输前和屠宰时提高5.96%(P>0.05)、13.26%(P<0.05);肿瘤坏死因子屠宰时分别比运输前、后提高44.33%(P<0.01)、18.22%(P<0.01),运输后比运输前提高22.08%(P<0.01);结合珠蛋白运输前、后分别比屠宰时提高37.86%(P<0.05)、24.27%(P>0.05);去甲肾上腺素屠宰时和运输后分别比运输前提高7.29%(P<0.01)、5.54%(P<0.05);肾上腺素运输后分别比运输前和屠宰时提高9.01%(P<0.01)、27.62%(P<0.01),运输前比屠宰时提高17.07%(P<0.01)。品种间比较,运输前白细胞介素-1β杜长大猪极显著高于大约克猪20.05%;运输后品种间差异不显著;屠宰时肿瘤坏死因子杜长大猪显著高于大约克7.41%。