文献类型: 中文期刊
作者: 王星凌 1 ; 刘晓牧 1 ; 赵红波 1 ; 游伟 1 ; 张雪 1 ; 许其华 2 ; 薄纯峰 3 ; 薄兆祥 3 ;
作者机构: 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所
2.利津县畜牧局
3.山东益力食品有限责任公司
关键词: 肉牛;主要养分;育肥性能;胴体性状;血液指标
期刊名称: 西北农业学报
ISSN: 1004-1389
年卷期: 2015 年 24 卷 02 期
页码: 20-26
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用单因子设计,按照组间体质量和年龄相近原则,将48头周岁以内和体质量相近(383.9kg±38.0kg)的杂交肉牛随机分为4个试验组,探讨不同蛋白浓缩料对肉牛育肥效果、血液生化指标和胴体性状的影响。试验肉牛饲喂4组饲料,分别来自添加量相同的自配蛋白浓缩料和3种商品蛋白浓缩料。结果显示,经过120d育肥试验,饲喂高能量的饲料可提高肉牛体质量的增量、改善料重比和降低单位增量的饲料成本(P<0.05,P<0.01),且肉牛宰前活体质量、胴体质量、屠宰率和净肉率呈上升趋势,但差异均不显著(P>0.05),饲料氨基酸高质量分数似乎有提高净肉率趋势;饲喂高能量和高氨基酸的肉牛背膘厚、眼肌面积大、骨质量小、肉块质量高,并表现出良好的肉色亮度和红色值(P<0.05);饲喂低能量和低氨基酸的肉牛除获得最差的育肥性能和胴体性状外,血清碱性磷酸酶活性和甘油三酯浓度最高,血液尿素氮浓度最低(P<0.05,P<0.01)。说明,能量是肉牛体质量增量的重要因子;与蛋白质比较,饲料中氨基酸的质量分数对净肉和肉块产量更为敏感;高能量和高氨基酸有助于改善肉牛胴体肉色。
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