文献类型： 中文期刊
作者： 王丹 1 ; 辛力 1 ; 张倩 1 ; 卢昊 1 ; 张静 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 甜樱桃;钙处理;货架品质
期刊名称： 山东农业科学
ISSN： 1001-4942
年卷期： 2016 年 48 卷 07 期
页码： 72-75
摘要： 为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响,以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材,采后经不同浓度Ca Cl2浸果处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,测定其相关指标变化。结果表明,不同浓度Ca Cl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴定酸下降、保持果面光泽度以及控制果实腐烂率具有显著效果。钙处理对果实可溶性固形物含量的影响无规律性。
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