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水溶性维生素对肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 万发春 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 肉品质;抗氧化剂;代谢紊乱;生物素;动物体;谷胱甘肽还原酶;机体;生理功能;营养素;水溶性维生素

期刊名称： 农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 2008 年 003 期

页码： 43-44

摘要： 维生素是维持动物机体正常生理功能所必需的有机营养素.它们在动物体内的含量很少,但功能极其重要,缺乏任何一种都会引起机体代谢紊乱.根据

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