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银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量及总黄酮测定方法比较

文献类型： 中文期刊

作者： 裘纪莹 1 ; 陈相艳 1 ; 刘孝永 1 ; 王未名 1 ; 周庆新 1 ; 张翔 1 ; 陈蕾蕾 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 银杏;总黄酮;花粉;发酵饮料;含量测定;测定方法

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2015 年 43 卷 10 期

页码： 371-373

收录情况： 北大核心

摘要： 为了检测银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量,对银杏花粉发酵饮料的水解条件进行了优化,采用高效液相色谱-质谱联用技术对水解得到的3种苷元进行了鉴定,采用高效液相色谱(HPLC)对3种苷元的含量进行了定量分析,并换算得到银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量,最后将高效液相色谱测定银杏花粉总黄酮的方法与紫外分光光度计法、比色法进行了比较。结果表明,优化的银杏花粉发酵饮料水解条件为盐酸浓度0.6 mol/L,水解时间40 min。水解液中的3种苷元分别为槲皮素、山柰酚、异鼠李素。高效液相色谱法测定的银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量分别为21.40 mg/g、93.04μg/m L。紫外分光光度计法和比色法准确性低,干扰因素多,均不适用于银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮测定。

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