湖北省酱油产品生产状况和质量分析

陶宁丽; 《湖北农业科学 》 2000 北大核心 CSCD

摘要：通过对湖北省 8市 37个酱油生产企业的抽样检验 ,分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸态氮不达标和苯甲酸钠超标 ;提出提高产品质量的若干建议

关键词： 酱油 质量 湖北省

苦瓜茶的生产工艺与产品质量评价

柳琪; 滕葳; 张海松; 王磊; 苏本玉; 《氨基酸和生物资源 》 2000 CSCD

摘要：以苦瓜为原料 ,加工生产苦瓜茶 ,探讨了加工技术 ,测定了苦瓜茶的理化成份和氨基酸含量。

关键词： 苦瓜茶 生产工艺 质量

近红外光谱分析技术在裸大变质量监测上的应用

膨玉魁; 《中国饲料 》 1997 北大核心

关键词： 饲料 裸大麦 质量 近红外光谱分析 应用