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湖北省酱油产品生产状况和质量分析

文献类型: 中文期刊

作者: 陶宁丽 1 ;

作者机构: 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词: 酱油;质量;湖北省

期刊名称: 湖北农业科学

ISSN: 0439-8114

年卷期: 2000 年 06 期

页码: 66-67

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 通过对湖北省 8市 37个酱油生产企业的抽样检验 ,分析其产品质量存在的主要问题是氨基酸态氮不达标和苯甲酸钠超标 ;提出提高产品质量的若干建议

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