科研产出
1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：分析了 138份国内小麦品种和 14份国外优质品种的 1BL 1RS易位状况和高低分子量麦谷蛋白亚基组成 ,并将其中的 78个品种连续两年在两地种植 ,研究了 1BL 1RS易位对小麦籽粒品质和面条品质的影响。结果表明 ,1BL 1RS易位品种的优质高、低分子量麦谷蛋白亚基出现频率显著低于非 1BL 1RS易位品种 ;1BL 1RS易位主要影响面团稳定时间、抗拉伸阻力、延伸性和拉伸面积等反映蛋白质质量的性状 ,使面筋质量显著降低 ,而对籽粒硬度、蛋白质含量、湿面筋含量和吸水率等主要反映蛋白质数量的性状影响较小 ,对多数淀粉性状的影响也不明显 ;1BL 1RS易位使小麦面条品质显著变劣。
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氮钾配合施肥对小麦济南17品质的影响
《中国农业科学 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：研究了氮钾配施对小麦济南17高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)含量和面粉品质的影响。结果表明,氮肥对亚基7+8含量影响最大,其次是亚基1,对亚基4+12影响最小,氮钾互作仅对Glu-D1位点亚基含量有显著作用,钾肥对各个位点亚基含量的影响均不显著。氮肥对面粉蛋白质含量、湿面筋、沉降值和面粉谷蛋白大聚体(GMP)含量均影响显著。氮钾互作对沉降值和GMP含量的影响也达到显著水平。除沉降值外,钾单独作用对其它品质参数的影响均不显著。3个位点HMW-GS含量与面粉品质密切相关,GMP含量与HMW-GS含量和其它品质参数相关性最好。利用多元回归方法分析了不同HMW-GS对济南17面粉品质的影响。济南17品质明显较好可能是由于亚基4+12的作用,因为该亚基含量显著较高,与面粉品质的相关性也明显较好。
关键词： 普通小麦 氮肥 钾肥 高分子量谷蛋白亚基 面粉品质 济南17
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高分子量麦谷蛋白亚基组成与小麦烘烤品质关系研究(英文)
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：用SDS PAGE方法测定了全国 9个小麦主产省、市的 1 6 3个小麦品种和 1 1个引进品种的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成及其含量、沉降值和面粉GMP含量。结果表明 ,不同HMW GS及其组合形式对小麦品质的影响显著不同 ,某些HMW GS对我国小麦烘烤品质的影响不同于其他国家 ,如 4 + 1 2亚基影响较大 ,而 7+ 8亚基影响偏小。但单个亚基品质评分与品种亚基品质评分均与品质参数显著相关 ,因此Payne等的亚基品质评分系统可以用于小麦育种 ,但如果根据我国的具体情况作适当调整 ,效果会更好。尽管越来越多小麦品种携带优质亚基 ,但从总体上看 ,我国小麦Glu 1位点亚基品质评分仍较低 ,品质仍较差。提高优质亚基如 5 + 1 0、1 3 + 1 6、1 7+ 1 8的频率可能是改良我国小麦品质的一个有效措施。
关键词： 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 烘烤品质
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小麦品质性状与面包和面条品质关系分析
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：改良面包和面条品质是北方冬麦区的主要育种目标 ,了解二者的品质异同有助于提高育种效率。本研究以 81份冬小麦品种品系为材料 ,比较了小麦品质性状与面包和面条品质表现的关系。结果表明 ,籽粒硬度、蛋白质含量、SDS沉降值、形成时间、稳定时间、拉伸面积和抗延阻力是影响面包和面条品质的共同性状 ,但它们对面包、面条品质的影响程度和方式不同。面包评分及体积与稳定时间和拉伸面积呈直线关系 ,二者与面包评分的决定系数 (R2 )分别为 0 5 8和0 6 4 ,与面包体积的R2 分别为 0 5 6和 0 6 1;而面条总评分与稳定时间、拉伸面积呈二次曲线关系 (R2 分别为 0 4 4和0 5 0 )。面粉颜色和峰值黏度也是影响面条品质的关键指标。
小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究
《中国农业科学 》 2003 北大核心 CSCD
摘要：将 2组共计 185个国内外小麦品种分别在 4种和 2种环境条件下种植 ,分析其淀粉特性的遗传变异及其与面条品质的关系。结果表明 ,小麦品种淀粉特性变异幅度较大 ;淀粉特性较好的国外品种 (系 )有Sunstate、Hartog、Eradu、Cunninghan、Gamenya、Karl92和Sunco ,淀粉品质较好的国内品种有扬麦 5号、扬麦 15 8、绵阳 2 6、鄂恩 1号、豫麦 4 1、豫麦 4 9、郑 81 1、豫麦 5 4、豫麦 2号、豫麦 4 7、鲁 95 5 15 9、鲁麦 15、鲁麦 2 1、陕优 2 2 5、关封 2号、冀5 0 99、北农 4号和津麦 2号等 ;国外品种、南方麦区和黄淮麦区品种的淀粉特性和面条品质较好 ,北部冬麦区品种则较差 ;峰值粘度、稀懈值和面粉膨胀体积是衡量淀粉品质和面条品质的 3个重要指标 ;我国品种中Wx B1缺失频率较高 ,它可作为淀粉特性和面条品质的选种指标
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小麦与无融合生殖披碱草(Elymus rectisetus)属间杂种F_1的形态学和细胞遗传学研究
《作物学报 》 2000 北大核心 CSCD
摘要：Elymus rectisetus( Nees in L ehm ) A.L ove et Connor是目前小麦族 ( Triticeae)中发现的唯一的无融合生殖种。本研究以普通小麦 ( Triticum aestivum L.;2 n=6x=4 2 ,AABBDD)为母本 ,以E.rectisetus( 2 n=6x=4 2 ,SSYYWW)为父本进行杂交 ,经过幼胚拯救获得了属间杂种 F1。杂种 F1分蘖力强 ,具有多年生习性 ,其形态特征偏向于父本。杂种 F1高度雄性不育 ,自交不结实。对杂种根尖体细胞的细胞学观察发现 ,杂种 F1体细胞染色体数 2 n=9x=63( SSYYWWABD) ,其中 2 1条来自普通小麦 ,4 2条来自 E.rectisetus。花粉母细胞染色体配对频率为 :2 2 .69 +16.15rod +3.0 1ring +0 .83 +0 .0 1 。小麦白粉病抗性鉴定结果表明 ,杂种 F1及父本 E.rectisetus表现免疫 ,而母本Fukuhokomugi高度感染白粉病。上述杂种的获得为将 E.rectisetus无融合生殖基因及抗白粉病基因向小麦中转育奠定了基础。
关键词： 无融合生殖 Elymus rectisetus 普通小麦 属间杂交
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普通小麦-提莫菲维小麦白粉病抗性渐渗系中渗入片段的准确鉴定
《植物学报 》 1999 SCI 北大核心 CSCD
摘要：用小麦（ Ｔｒｉｔｉｃｕｍ ａｅｓｔｉｖｕｍ Ｌ．） 第二部分同源群的３６ 个探针，对携带抗白粉病（ Ｅｒｙｓｉｐｈｅ ｇｒａｍｉｎｉｓｆ．ｓｐ ｔｒｉｔｉｃｉ） 基因Ｐｍ６ 的普通小麦提莫菲维小麦（ Ｔ．ｔｉｍｏｐｈｅｅｖｉ Ｚｈｕｋ ．） 渐渗系进行检测，通过这些渐渗系与受体亲本“Ｐｒｉｎｓ”之间杂交谱带多态性的比较，发现所测出多态性标记位点均位于这５ 个渐渗系的２Ｂ 染色体上，但其渗入片段的位置与大小有明显区别。ＩＧＶ１＿４５６ 和ＩＧＶ１＿４５８ 被鉴定为２Ｂ 染色体从短臂标记Ｘｃｄｏ４０５ 到长臂标记Ｘｂｃｄ１３５ 之间的区域已被提莫菲维２Ｇ 染色体区段所代替；而ＩＧＶ１＿４６３ 则在２Ｂ 染色体长臂Ｘｂｃｄ３０７ 到Ｘｃｄｏ６７８ 标记之间的区域被提莫菲维渗入成分所代替；ＩＧＶ１＿４６４ 、ＩＧＶ１＿４６５ ２ＢＬ染色体上的渗入片段更小，即ＩＧＶ１＿４６４ 在２ＢＬ染色体上标记Ｘｐｓｒ９３４ 与Ｘｂｃｄ１３５ 之间的区域有提莫菲维２Ｇ 染色质成分渗入，ＩＧＶ１＿４６５ 仅在Ｘｂｃｄ１３５ 附近有更小的外源成分渗入。根据５个渐渗系渗入成分重叠区段比较可把Ｐｍ６ 定位于２ＢＬ染色体上Ｘｂｃｄ１３５ ２ＢＬ标记的邻近区域内
