板栗果实和花粉的氨基酸含量

赵永孝; 《落叶果树 》 2000

摘要：实验分析了红栗、红光等板栗品种果实和花粉中的氨基酸含量。板栗果实和花粉中含有 1 6～ 1 8种氨基酸 ,不同品种含量差异较大。其中果实含人体必需的氨基酸总量为 3 .2 0 %,占氨基酸总量的 3 8.68%,高于银杏等果树树种

关键词： 板栗 果实 花粉 氨基酸 种类 含量