预制菜行业挑战及对策探讨

焦圣群; 王鹏; 怀冲; 祝贺; 张伟; 《食品安全导刊 》 2023

摘要：预制菜作为农产品深加工的新形态，面对的是新的消费群体、新的产品需求、新的流通模式、新的加工技术等，行业挑战较大。因此本文密切结合社会需求，阐释预制菜爆发式增长的本质，梳理预制菜的发展进程，分析预制菜行业面临的主要挑战，提出预制菜发展过程中的注意事项，以期增进大众对预制菜的了解，减少生产经营风险。

关键词： 预制菜 行业挑战 注意事项

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水流近壁面水力剪切力对滴灌系统碳酸钙污垢的影响

张唯一; 肖洋; 马长健; 刘文超; 沈岩; 张凯; 李云开; 《农业工程学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD

摘要：针对目前水动力学条件对滴灌系统碳酸钙污垢形成的影响及适宜的污垢控制阈值尚不明确的问题，该研究对不同近壁面水力剪切力（0～0.70 Pa）下的滴灌系统附着碳酸钙污垢总量、晶相组成及表观形貌进行了分析。结果表明：不同剪切力显著（P＜0.05）影响了碳酸钙污垢的形成，随着剪切力的增大碳酸钙污垢的总量呈现先增高后降低的趋势，最大碳酸钙污垢形成量的剪切力为（0.42±0.02）Pa。剪切力较低（0～0.42 Pa）时，随着剪切力的增大碳酸钙晶体的尺寸逐渐变大，Ca²⁺和CO₃^2-的碰撞几率增加且晶体成核效率提高，使得碳酸钙污垢总量呈现增加趋势；剪切力较高（0.42～0.70 Pa）时，随着剪切力的增大碳酸钙晶体大小逐渐减小，且晶体由于高剪切力的作用发生破碎和脱落，使得碳酸钙污垢总量呈现下降趋势。建议灌水器流道近壁面水力剪切力控制在0～0.24 Pa和0.65～0.70 Pa，以减少碳酸钙污垢的形成。该研究结果可为高抗堵塞灌水器的研发以及劣质水滴灌技术的应用和推广提供支撑。

关键词： 滴灌 灌水器 碳酸钙污垢 水力剪切力

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2023年山东省棉花备播及播种技术意见

秦都林; 盛立明; 代建龙; 于谦林; 聂军军; 徐勤青; 《农业知识 》 2023

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基于改进1D-VD-CNN与近红外光谱数据的金银花产地溯源研究

陈冬英; 张昊; 张子龙; 余沐昕; 陈璐; 《光谱学与光谱分析 》 2023 EI SCI 北大核心 CSCD

摘要：金银花是清热解毒必备良药，市面上金银花来源复杂，最著名的山东平邑产金银花在市场上常遭造假。已有的鉴别方法大多耗时长、成本高且操作复杂，亟需一种快速高效的金银花产地溯源方法。针对应用在金银花鉴别中的近红外光谱（NIRS）数据的一维卷积神经网络（1D-CNN）鉴别模型存在参数量过大、模型效率过于低下、计算复杂度高，同时易产生过拟合问题，对传统1D-CNN结构作出改进。使用效率较高的VD（Very Deep）结构替代传统1D-CNN中隐含层结构，并针对NIRS数据适应性改进，使其可直接应用于一维NIRS数据。改进分为三步：（1）将特征层的设计转为2个约束优化设计：第一约束条件设每个卷积层C值（卷积核与感受野的大小比值）为1/6,可提高网络模型效率；第二约束条件取顶层感受野大小为数据向量大小，实现更深层数据特征提取，并减小过拟合。（2）通过降采样把特征层输出特征向量缩小至较小的尺寸；（3）使用两个1×5大小的卷积层和一个带有Dropout的池化层将数据大小降采样到只有一个矢量的向量替代分类作用的全连接层，进而减小参数量。采集河南、山东、河北、重庆主要产地出产的金银花为样品500份。测试光谱范围908～1 676 nm,采用KS法对样品集预处理，并用shuffle算法完成训练集、验证集、测试集划分，构建基于改进1D-VD-CNN与近红外光谱的金银花产地鉴别模型。结果表明，1D-VD-CNN训练集与测试集准确率均达到100%,损失值收敛为0.001附近。与传统1D-CNN模型相比，1D-VD-CNN模型的训练集与测试集准确率分别提升为约0.5%与1.4%,参数量和FLOPs分别减少近1 M（兆）和20 M（兆）。与原始光谱数据分析法和PLS-DA法对比分析，表明1D-VD-CNN模型对金银花近红外光谱分类具有更高的效率和更好的识别性能。

关键词： 金银花 近红外光谱 超深度 一维卷积神经网络 产地溯源

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山东省茶树品种情况调研与分析

毕彩虹; 齐焱; 范露秋; 王林军; 丁德恩; 宋鲁彬; 王延书; 董娟华; 《园艺与种苗 》 2023

摘要：种业是农业的“芯片”，优良茶树品种是确保茶产业高产、稳产、优质的重要基础。为掌握山东省茶区具体分布和茶树品种基本情况，通过实地考察等多形式对产茶地市、县、茶树品种等情况进行调研、分析，找出品种发展中存在的问题，并针对问题提出发展建议，以期为山东茶树品种发展提供参考。

关键词： 山东 茶树 产区分布 品种

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玫瑰挥发性香气成分研究进展

赵艳侠; 赵玉龙; 张晶莹; 刘艳; 孙骏飞; 李益; 《青海农林科技 》 2023

摘要：香气作为玫瑰的主要性状之一，在玫瑰中发挥着重要作用，受到人们越来越多的关注。因此充分了解玫瑰香气物质成分和合成途径，有助于玫瑰品种香气有效调控。文章综述了玫瑰香气物质种类、合成途径及其相关结构基因、品种特性和鉴定方法的研究进展，并对今后玫瑰香气研究进行展望，以期给玫瑰花香后续研究提供参考。

关键词： 玫瑰 香气成分 合成途径 关键基因 鉴定

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基于Arduino的穴播器排种监测系统研究

向阳; 康建明; 张春艳; 彭强吉; 张宁宁; 王永烁; 罗昌志; 唐朝辉; 《农业装备与车辆工程 》 2023

摘要：针对穴播器作业中其排种过程难以监测的问题，基于Arduino单片机设计了一种穴播器排种监测系统。以气吸滚筒式花生穴播器为研究对象，根据种子运动轨迹以及穴播器工作特性，确定传感器安装位置；选择红外对射传感器、线性霍尔传感器为信号采集元件，通过蓝牙模块实现人机交互。试验验证，系统在穴播器前进速度为3～5 km/h时，排种监测系统具有良好的准确性和稳定性，为提高农机装备智能化水平提供参考。

关键词： 监测系统 Arduino 穴播器 传感器

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基于CFD-DPM的风选设备参数仿真计算方法

李凯凯; 彭强吉; 牛萌萌; 康建明; 刘芳; 张国海; 王小瑜; 《农业装备与车辆工程 》 2023

摘要：为了给风选设备的设计提供参考依据，提出一种基于CFD-DPM的风选设备参数仿真计算方法，以残膜和棉秆为研究对象进行试验验证。分别对悬浮试验台气流场和验证试验台气流场中的残膜和秸秆进行运动分析，推导等效运动颗粒仿真参数计算公式并求其具体数值。构建CFD-DPM耦合模型，对等效颗粒在验证试验台中的运动进行数值模拟计算，求解验证实验台在不同参数下进行残膜和秸秆分离所需的离心风机临界转速。对仿真获得的离心风机转速进行相同条件台架试验验证，仿真值与实测值误差小于10%，仿真结果具有较高准确性，证明研究方法可行。

关键词： 农业机械 CFD-DPM 风选 仿真计算 设计 试验

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利用CRISPR/Cas9技术创制糯稻种质

陈峰; 姜艳芳; 焦晓真; 张华; 朱文银; 姜明松; 徐建第; 《山东农业科学 》 2023 北大核心

摘要：基因组编辑技术已成为分子育种的重要手段。本研究利用CRISPR/Cas9系统，以直链淀粉含量合成基因Waxy（Wx）为编辑对象，构建敲除载体，利用农杆菌介导法转化优质粳稻品种圣稻22,共获得了20个T₀代转化株系，测序结果表明16个株系实现了对Wx基因的定点编辑，突变率为80%,纯合及双等位率为20%。稻米外观品质检测表明13个株系外观呈现糯稻表型，直链淀粉含量测定表明有3个株系的直链淀粉含量降至2.0%以下。可见，利用CRISPR/Cas9系统可以快速改良水稻品种的直链淀粉含量目标性状，在品种的定向改良方面具有巨大的潜力。

关键词： 水稻 糯性 Wx基因 CRISPR/Cas9 基因编辑

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纳米农药控释剂的研究进展

王润; 魏宇; 刘宏元; 陈峰; 沈钦瑞; 王春鑫; 《中国农学通报 》 2023 CSCD

摘要：农药在保障农业生产、提高粮食产量和提高农民生活水平等方面发挥着重要作用。在农药防治病虫害的过程中，由于其活性成分理化性质不稳定和施药过程不合理导致有效成分易降解或流失，常规农药剂型有效利用率只有20%左右，同时存在有效成分释放速度快，药效持效时间短和环境条件影响大等问题。纳米农药控释剂作为当前农药剂型研究的热点，基于纳米分散制备技术和药物载体控制释放特性，将纳米技术和农药特性、防治对象、施药方式和环境条件等因素相结合，可以有效解决农药制剂活性成分损失严重和农药制剂有效利用率低等问题，使活性成分能够根据防治剂量的要求，在特定时间和空间范围内持续稳定的释放，以达到经济、安全、有效地控制病害虫。本研究综述了纳米生物材料应用于纳米农药控释剂研究进展，并对纳米农药控释剂的发展进行了展望。

关键词： 纳米农药 载体材料 缓控释放 有效利用率 应用

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