科研产出
植物地上部和地下部对盐胁迫的反应
《植物营养与肥料学报 》 2000 北大核心
摘要:植物由地下部感受盐胁迫后即发生一些适应性和受害反应.表现为原生根生长受抑制,侧根生长加速.地上生长表现受抑制,以新生叶的叶鞘最敏感,其次是生长叶片.在长时间的盐胁迫下,伴随叶部形态结构发生变化,体内积累脯氨酸、糖类、甜菜碱以及产生一些耐低渗透势的蛋白质等有机物;有些植物则通过盐腺或胞间自由空间进行泌盐或排盐.这些反应可以减少水分蒸腾,降低体内渗透势,从而保证盐胁迫下植物体内正常的生理生化反应.植物对盐胁迫的反应因盐胁迫离子的种类和受胁迫时间而不同.
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蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量分析与评价
《食品研究与开发 》 2000
摘要:通过对7种蔬菜不同处理的硝酸盐及亚硝酸盐含量进行分析,探讨其在蔬菜中的变化情况,为人们合理食用蔬菜提供科学依据。
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