玫瑰挥发性香气成分研究进展

赵艳侠; 赵玉龙; 张晶莹; 刘艳; 孙骏飞; 李益; 《青海农林科技 》 2023

摘要：香气作为玫瑰的主要性状之一，在玫瑰中发挥着重要作用，受到人们越来越多的关注。因此充分了解玫瑰香气物质成分和合成途径，有助于玫瑰品种香气有效调控。文章综述了玫瑰香气物质种类、合成途径及其相关结构基因、品种特性和鉴定方法的研究进展，并对今后玫瑰香气研究进行展望，以期给玫瑰花香后续研究提供参考。

关键词： 玫瑰 香气成分 合成途径 关键基因 鉴定