动物性食品中雌激素检测方法研究进展

王慎苓; 连玉晶; 衣恒磊; 刘大程; 张禧庆; 郑振佳; 《食品安全质量检测学报 》 2020

摘要：雌激素作为典型的内分泌干扰物,可在动物体内蓄积,并通过食物链传递进入人体,引起发育、生殖、行为等方面的异常变化,严重危害人体健康.鉴于雌激素的危害性以及在动物性食品中的普遍存在性,精确分析动物食品中雌激素含量可以有效评估食品安全风险,对保障消费者的安全至关重要.因此,建立准确检测动物性食品中雌激素的方法已成为研究热点.本研究综述了近年来国内外动物性食品中雌激素检测的主要方法,包括高效液相色谱及质谱联用法、气相色谱质谱联用法等传统检测方法,以及电化学法、免疫法及光谱法等新型检测方法,并对这些方法进行对比和总结,以期为雌激素检测方法的进一步发展提供依据和策略.

关键词： 雌激素 动物性食品 气相色谱-质谱联用法 酶联免疫吸附法

鲜牛乳及乳制品中4种雌激素含量的HPLC测定

谭欣同; 邓立刚; 赵善仓; 董燕婕; 王燕; 李增梅; 《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：本文建立了鲜牛乳及奶粉中4种雌激素(17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚)的HPLC分析方法。奶粉样品溶解于水,Qu ECh ERS方法萃取,用乙腈沉淀蛋白质并提取雌激素,正己烷除脂,经氨基柱净化,C18色谱柱分离,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。该方法对鲜牛乳及奶粉中17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚的检出限(S/N=3计)分别为0.03 mg/kg、0.026 mg/kg、0.03 mg/kg、0.012 mg/kg和0.024 mg/kg、0.021 mg/kg、0.025 mg/kg、0.01 mg/kg。定量限(以S/N=10计)分别为0.1 mg/kg、0.09 mg/kg、0.1 mg/kg、0.04 mg/kg和0.07 mg/kg、0.07 mg/kg、0.08 mg/kg、0.03 mg/kg在0.1、1.0、2.0 mg/kg三个浓度水平添加的平均回收率在81%~97%的范围内,RSD值在3.2%~8.7%之间。

关键词： 鲜牛乳 奶粉 雌激素 QuEChERS HPLC

高效液相色谱法测定柞蚕雄蛾浓缩液中睾丸酮含量

范作卿; 邹德庆; 李智峰; 戴丰田; 《山东农业科学 》 2009

摘要：用高效液相色谱法(HPLC)测定柞蚕雄蛾浓缩液中睾丸酮的含量为46.90μg/ml,检测波长为242 nm,线性范围20~70μg/ml,r=0.999,样品回收率为99.91%(n=5),RSD值为0.932%。该法快速、准确、重现性好,且具有灵敏度和精密度高等优点,可作为对柞蚕雄蛾浓缩液进行质量控制的方法。

关键词： HPLC 睾丸酮 含量测定

紫外分光光度法测定柞蚕雄蛾营养液中睾丸酮的含量

范作卿; 邹德庆; 李智峰; 戴丰田; 《山东农业科学 》 2008

摘要：用紫外分光光度法测定柞蚕雄蛾营养液中睾丸酮的含量为3.892μg/m l,检测波长为242 nm,线性范围为2.0~20.0μg/ml,r=0.999,样品回收率为99.82%(n=5),RSD值为0.76%。此法与高效液相色谱法相比,方法简便,实验成本低,且结果准确,重现性好。

关键词： 紫外分光光度法 柞蚕 睾丸酮 含量测定

酒精阳性乳的防治及利用(下)

刘晓牧; 党佩珍; 吴乃科; 《农业知识 》 2003

关键词： 隐性乳房炎 低酸度 奶牛 酒精阳性乳 雌激素 防治措施

不同药物对鲁西黄牛超排处理后血浆中孕酮、17β-雌二醇水平的变化

马尚礼; 仲跻峰; 马世援; 王文英; 罗应荣; 朱志庆; 刘云海; 牛其军; 张俊功; 高居明; 周练; 《黄牛杂志 》 1992 北大核心

摘要：以FSH、PMSG和PMSG+APMSG等3组药物对鲁西黄牛进行超排处理,开始时,P_4处于黄体期的较高水平,发情前达列最低值,发情后第2天迅速上升,采集胚胎时达到高峰。采集胚胎后,注射15—甲基PGF_(2α),P_4水平又明显下降。在超排处理的第1—8天,3组试验牛血浆中P4水平曲线趋于一致,但第10和第12天时,PMSG组P_4水平明显升高,与其他二组比较差异显著(P<0.05)。开始超排时,3组血浆中E_2水平都急骤升高,发情时达到高峰。发情排卵后E_2水平迅速下降,其中FSH和PMSG+APMSG组呈波浪式维持在较低的基础水平上,而PMSG组在第8、10、12、14天时,E_2水平显著高于其他2组。

关键词： 鲁西黄牛 超排 孕酮 17β-雌二醇