科研产出
山东北虫草不同极性部位体外抗氧化活性研究
《中国药业 》 2020
摘要：目的探讨山东北虫草不同极性部位体外抗氧化活性。方法采用邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH自由基)清除能力测定法检测北虫草不同极性部位的体外抗氧化活性。结果北虫草水提取部位、乙酸乙酯部位清除超氧阴离子和DPPH自由基的作用与维生素C相比,差异无统计学意义(P> 0. 05);北虫草不同极性部位清除超氧阴离子和DPPH自由基的能力与浓度呈正相关;北虫草不同极性部位清除超氧阴离子能力的大小为水提取部位>乙酸乙酯部位>石油醚部位>正丁醇部位,清除DPPH自由基能力的大小为水提取部位>乙酸乙酯部位>正丁醇部位>石油醚部位。结论北虫草水提取部位和乙酸乙酯部位有较强的体外抗氧化活性作用。
关键词： 北虫草 极性部位 抗氧化活性 邻苯三酚自氧化法 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼
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金针菇多糖制备过程中体外抗氧化活性研究
《食品研究与开发 》 2018 北大核心
摘要：采用热水浸提、乙醇沉淀、Sevage法除蛋白的方法对金针菇多糖进行提取及纯化,依次得到不同纯度的粗多糖,分别为金针菇多糖1(Flammulina velutipes polysaccharide1,FVP1)、金针菇多糖2(Flammulina velutipes polysaccharide2,FVP2)、金针菇多糖3(Flammulina velutipes polysaccharide3,FVP3),研究纯化过程中金针菇多糖的含量及抗氧化活性变化。采用苯酚硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)分别测定提取物中的总糖及还原糖含量,以总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力及抑制羟基自由基能力为检测指标,对纯化过程中金针菇粗多糖的抗氧化能力进行评价。结果表明:FVP1、FVP2、FVP3中多糖的含量分别为10.35%、19.48%、55.21%;得率分别为54.9%、9.26%、1.52%。以上3种不同纯度金针菇粗多糖在0.5 mg/mL~2.0 mg/mL的浓度范围内抗氧化活性能力大小依次为:抑制羟基自由基能力>清除DPPH自由基能力>总抗氧化能力。FVP1、FVP2、FVP3抗氧化能力均随着浓度升高而增强,抗氧化能力的大小依次为FVP1>FVP2>FVP3,这表明分离纯化工艺有降低金针菇多糖体外抗氧化能力的趋势。
关键词： 金针菇多糖 分离纯化 总抗氧化能力 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 抑制羟基自由基能力
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