优质鲜食葡萄周年生产组合技术研究(二)──贮藏保鲜

胡若冰; 潘春云; 王发明; 《落叶果树 》 1992 北大核心

摘要：在低温（０±１℃）条件下，塑料袋包装加自制葡萄防腐保鲜剂，可 使葡萄贮藏６～７个月。葡萄在贮藏过程中，其呼吸强度随时间的增加而加强， 但这种变化未达显著和极显著水平。葡萄的呼吸强度随温度升高而增加，达极 显著水平。浆果品质在贮藏过程中变化不大。

关键词： 葡萄 贮藏 防腐保鲜剂 呼吸强度 营养成分