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文献类型：中文期刊

作者：胡若冰 ¹ ; 潘春云 ¹ ; 王发明 ¹ ;

作者机构： 1.山东省酿酒葡萄科学研究所

关键词：葡萄;贮藏;防腐保鲜剂;呼吸强度;营养成分

期刊名称：落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 1992 年 01 期

页码： 8-11

收录情况：北大核心

摘要：在低温（０±１℃）条件下，塑料袋包装加自制葡萄防腐保鲜剂，可使葡萄贮藏６～７个月。葡萄在贮藏过程中，其呼吸强度随时间的增加而加强，但这种变化未达显著和极显著水平。葡萄的呼吸强度随温度升高而增加，达极显著水平。浆果品质在贮藏过程中变化不大。

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