蘑菇油的加工

曹德宾; 李艳秋; 《农业知识 》 2008

摘要：蘑菇油,既可调制冷菜或热菜或汤类,又具有蘑菇特有的香、鲜味道,令人愉悦.加工蘑菇油,既可获得色香味俱佳的蘑菇油,又可得到色泽金黄、香脆可口

关键词： 辅料 油炸食品 蘑菇 加工 油分离 植物油 鸡腿菇 香味 金针菇 香菇