葡聚糖酶产生菌的初筛培养基优化

裘纪莹; 王未名; 陈建爱; 陈蕾蕾; 杜方岭; 《现代食品科技 》 2009

摘要：探讨了葡聚糖酶产生菌的初筛培养基组成。通过单因素试验,确定了培养基中碳源的种类、用量及刚果红的用量和使用方法等对初筛效果的影响。结果得到优化后的初筛培养基配方为:葡聚糖0.5%,NaNO3 0.2%,K2HPO4 0.1%,KCl 0.05%,MgSO4 0.05%,FeSO40.001%,刚果红0.005%,琼脂2%。此初筛培养基葡聚糖和刚果红的用量少,形成的透明圈大,能够达到比较好的初筛效果。

关键词： 葡聚糖酶 初筛培养基 碳源 刚果红