芋头中氨基酸含量的分析

滕葳; 柳琪; 李坚; 陆绍椿; 《营养学报 》 1992 北大核心 CSCD

摘要：芋头(Colocasla antiquorum Schott)为菜粮兼用作物,属天南星科,主要裁培于我国南方地区。当前芋头品种氨基酸含量尚未见详细报道,为此我们收集了国内优

关键词： 芋头 氨基酸