桔梗的营养价值及其综合开发研究

王文亮; 王志芬; 《农产品加工(学刊) 》 2008

摘要：以桔梗为主要原料,详细论述了药食两用桔梗资源的药用价值和食用价值。研究了桔梗的性质、功能、提取、加工利用,并阐明了其广阔的开发前景。

关键词： 桔梗 营养 综合开发