儿茶素对巨噬-脂肪细胞共培养体系中细胞因子基因表达及AMPK/SIRT1磷酸化水平的影响

程安玮; 张梦迪; 王厚伟; 孙金月; 王新坤; 刘超; 王青; 郭溆; 《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：基于巨噬-脂肪细胞共培养体系研究儿茶素对细胞炎性因子、炎性酶基因表达及AMPK、SIRT1磷酸化水平的影响,初步阐明儿茶素的抗炎作用机制。儿茶素的添加质量浓度为0,50,100μg/mL,采用定量PCR方法检测细胞炎性因子及炎性酶基因的表达水平,采用Western blotting方法检测AMPK及SIRT1的磷酸化水平。结果表明,各处理组中,儿茶素明显抑制促炎性因子（IL-1、IL-6和IL-12）及炎性酶（iNOS和COX-2）基因的表达,促进抗炎性因子（IL-4和IL-10）基因的表达,并且提高AMPK和SIRT1的磷酸化水平,AMPK和SIRT1两者之间呈协同作用。共培养体系中巨噬细胞TNF-α的分泌可诱导脂肪细胞的分化与成熟,儿茶素通过AMPK/SIRT1信号途径调节细胞炎性因子基因的表达实现其抗炎作用。

关键词： 儿茶素 脂肪细胞 细胞炎性因子 AMPK SIRT1