山东省农业科学院文献资源数据库平台

筛选

成果导航

资源类型

中文期刊 (2 )

收录级别

北大核心(1)

年份

2023 (1)
2020 (1)

期刊名称

保鲜与加工 (1)
江苏农业科学 (1)

关键词

显示更多

作者

显示更多

机构

山东省果树研究所 (2)

科研产出

关键词

全部
标题
学者
机构
关键词

排序方式：

时间

时间
相关度
被引量

条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:秋洋梨(模糊匹配)

共2条记录

不同贮藏温度和保鲜剂对秋洋梨保鲜效果的影响

邹曼; 杨娟侠; 张坤鹏; 魏树伟; 王少敏; 张倩; 《保鲜与加工》 2023

摘要：为研究贮藏温度和保鲜剂处理对秋洋梨保鲜效果的影响,考察了不同贮藏温度(-1、0℃)下,分别采用0.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h和乙烯吸附剂处理对秋洋梨果实贮藏品质的影响.结果表明:贮藏120 d后,相同处理条件下,0℃贮藏的果实腐烂率低于-1℃,270 d时,两种保鲜剂处理组的果实在0℃和-1℃贮藏的腐烂率均低于CK组(未用保鲜剂处理);CK组和乙烯吸附剂处理组在0℃贮藏的果实表皮亮度高于-1℃;贮藏240 d后,1-MCP处理组果实硬度显著高于其他处理组(P<0.05),270 d时0℃贮藏的1-MCP处理组果实硬度显著高于-1℃(P<0.05);两种保鲜剂处理组的果实在贮藏270 d时可滴定酸含量均高于CK组;各组果实的可溶性固形物含量在贮藏期间变化均不明显.综上,秋洋梨在0℃贮藏时,腐烂率较低,且果皮亮度保持较好;两种保鲜剂处理均可降低秋洋梨腐烂率,并延缓可滴定酸含量的下降,其中1-MCP处理效果更好;1-MCP处理能有效维持秋洋梨果皮亮度和果实硬度.

关键词： 秋洋梨 1-甲基环丙烯乙烯吸附剂腐烂率贮藏温度

全文链接

请求原文

生长期套袋对常温货架下秋洋梨果实香气的影响

魏树伟; 王少敏; 童瑶; 王宏伟; 冉昆; 董冉; 董肖昌; 张勇; 《江苏农业科学》 2020 北大核心

摘要：为探讨套袋对秋洋梨果实香气的影响,利用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析不套袋(CK)、单层套袋(KK)、双层套袋(KW)下,秋洋梨果实的乙烯释放量和香气成分含量.结果表明,生长期套袋可在一定程度上抑制秋洋梨常温贮藏期间乙烯的产生,单层套袋可显著降低贮藏后期果实的乙烯释放,双层套袋可推迟果实贮藏期间乙烯释放高峰的出现时间.套袋改变了秋洋梨果实香气物质的组成和含量,香气物质含量大小依次为不套袋>单层套袋>双层套袋.

关键词： 秋洋梨 生长期套袋乙烯香气