科研产出
生牛乳中菌落总数、乳蛋白和乳脂肪及其影响因素研究
《农产品质量与安全 》 2018
摘要：通过对采自不同地区、不同季节、不同规模养殖场或奶农合作社的生牛乳中的菌落总数、乳蛋白和乳脂肪进行研究,结果表明,山东省采样点生牛乳中的菌落总数极显著高于陕西省采样点,而乳脂肪含量极显著低于陕西省采样点;采样季节极显著影响生牛乳中菌落总数、乳蛋白和乳脂肪含量,夏季菌落总数最高、乳脂肪最低,冬季乳蛋白含量最高;日产奶量>3 t的养殖场或奶农合作社生牛乳中细菌污染显著高于日产奶量≤3 t的养殖场或奶农合作社。菌落总数与乳脂肪显著相关,与乳蛋白相关关系不显著;乳蛋白与乳脂肪相关关系不显著。根据我国生乳标准的要求,陕西省两年8次采样中,仅在第2年夏季有菌落总数和乳脂肪不合格的生牛乳,而在山东两年8次采样中,4次采样有菌落总数不合格,7次采样有乳脂肪不合格生牛乳。因此,山东省部分养殖场或奶农合作社应该借鉴陕西省的养殖、采奶及管理技术;高温的夏季更应加强奶牛饲养环境、采奶环境及生牛乳储存环境等卫生条件管理。
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生牛乳中金黄色葡萄球菌的耐药性研究
《山东农业科学 》 2018
摘要：为调查山东省生牛乳中金黄色葡萄球菌的耐药性情况,本研究采集山东省6个不同地区的130份生牛乳样品,进行金黄色葡萄球菌的分离、鉴定及耐药表型分析。结果表明,共有57份样品判定检出金黄色葡萄球菌,平均检出率为43.85%。对57份样品进行8大类12种抗生素的药敏试验,结果表明对青霉素的耐药率最高,为87.72%,同时对氨苄西林、红霉素和克林霉素的耐药率也达到较高水平,分别为84.21%、78.95%和56.14%。另外,57株金黄色葡萄球菌中有50株为多重耐药菌株,其中以耐3种药物与耐5种药物的菌株数最多,且耐药谱种类较多,受地区差异影响较大。该结果可为山东地区奶牛业规范使用抗生素提供一定参考。
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山东部分地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的检测与分析
《食品与药品 》 2016
摘要：目的了解山东省部分地区的生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染情况。方法收集山东省3个地区的生牛乳样品204份,其中地区A 130份,地区B 60份,地区C 14份。利用金黄色葡萄球菌测试片初筛可疑菌株,分离纯化培养后,用API法鉴定是否为金黄色葡萄球菌,以此了解山东地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的污染状况。结果地区A检出率为44.62%,地区B检出率为50.00%,地区C检出率为64.28%。结论山东地区金黄色葡萄球菌污染情况存在一定差异,明显高于文献报道安徽、重庆地区的污染率。
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生牛乳中金黄色葡萄球菌的分离鉴定与药物敏感性分析
《山东农业科学 》 2015
摘要：采用金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)测试片快速筛选的方法,对采集于陕西省西安市和渭南市20份样品中S.aureus进行分离鉴定及药物敏感性研究,以了解此地区生牛乳中S.aureus的污染情况及对药物敏感性。结果表明:S.aureus测试片可用于大量生牛乳样品中S.aureus的初筛工作,方便且省力;S.aureus的检出率为10%;检出的两株S.aureus对青霉素都为耐药,其中一株对磺胺异恶唑也表现为耐药,两株S.aureus对复方新诺明、红霉素、万古霉素、氧氟沙星、克林霉素都表现为敏感。牛场应根据药物敏感性实时调整抗感染药物的使用方案。
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