春季双层膜覆盖对独头蒜形成及品质的影响

陈亚霏; 刘世琦; 刘颖颖; 钱胜艳; 刘星辰; 张现征; 任煜倩; 秦瑜; 《山东农业科学 》 2016

摘要：以乐都紫皮、日本大蒜、日本小蒜、新疆紫2、河北白沟5个大蒜品种为试验材料,以单独地膜覆盖为对照,研究双层膜(地膜+小拱棚)覆盖10 d和20 d对独头蒜形成及品质的影响,为获得优质高产独头蒜提供参考。结果表明:双层膜覆盖10 d处理的5个大蒜品种的生长量(株高、假茎长、假茎粗、叶宽及叶长)、色素含量、净光合速率(Pn)明显提高,独头率、单头重及大蒜素、VC、可溶性蛋白、可溶性糖含量也较高;双层膜覆盖20 d处理后期温度超过大蒜生长最适温度,影响其正常生长。5个大蒜品种中,河北白沟大蒜的独头率在双层膜处理10、20 d及单独地膜覆盖时均高于其他品种,分别为94.63%、85.23%、80.12%,单头重分别为6.82、5.92、5.52 g,仅低于乐都紫皮。乐都紫皮独头蒜单头重达8 g以上,但其独头率不足30%,不适于春季播种生产独头蒜。与单独地膜覆盖相比,河北白沟大蒜在双层膜覆盖10 d时其鳞茎中大蒜素、VC、可溶性蛋白、可溶性糖含量分别提高了12.58%、13.22%、4.35%、6.88%。因此,春播获得独头蒜应选择的最优品种是河北白沟大蒜,最佳双层膜覆盖时间为10 d。

关键词： 独头蒜 双层膜覆盖 品种 品质 春播