科研产出
中兽药口服液产生沉淀原因及应对措施
《家禽科学 》 2014
摘要：有多种中兽药口服液已被收录进《中国兽药典》,而且近年来已经成为研究热点,其一般要求药液澄清无沉淀。但由于中药组方多样,工艺复杂,在生产、放置、运输过程中均可能产生沉淀。从产生因素分析,一是原材料本身的因素,包括药材的质量控制、药材的运输和药物自身原因;二是理化因素,包括微粒的自然沉降、药液溶解度的影响与化学反应的发生;三是微生物因素,原材料控制、设备清洁、人工操作均可能造成药液污染。针对不同因素现在均有相应的应对措施,但是在去除沉淀的过程中是否保持了有效成分尚值得探究。
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壳聚糖在苹果酒澄清中的应用
《食品科学 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：研究了壳聚糖对苹果酒的澄清作用,测定了苹果酒经壳聚糖澄清后其主要成分含量的变化。结果表明壳聚糖是一种有效的苹果酒澄清剂,能提高苹果酒的透光率,且不影响果酒中的营养成分和风味;经壳聚糖澄清后的苹果酒具有很好的稳定性。
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利用吸附树脂处理苹果酒
《食品与发酵工业 》 2001 北大核心
摘要：提出并研究了吸附树脂澄清苹果酒的新工艺 ,选出了合适的吸附树脂及其再生方法。结果表明 ,在 5种树脂中A 4 3和H 5的效果较好 ,处理后苹果酒的脱色率达到 2 8% ;树脂用 90℃ ,质量分数 0 5 %NaOH溶液再生可恢复原有吸附水平 ;吸附树脂对苹果酒中没食子酸存在定量吸附关系 ,可用弗伦特利希 (Freundlich)方程式描述 ;吸附树脂可以有效去除苹果酒中的可溶性蛋白质和酚类物质。
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