科研产出
暗斑蛋7 d内的变化规律及暗斑对蛋品质影响的研究
《中国畜牧兽医 》 2021 北大核心
摘要：暗斑蛋是近年来鸡蛋生产中关注的热点。为探究鸡蛋暗斑变化规律及其对蛋品质的影响,本研究选取日龄和饲养环境相同的济宁百日鸡和汶上芦花鸡各500只,收集两个品种的鸡蛋各60枚,记录鸡蛋在产后0、1、2、3、4、12、24 h及3、5、7 d时暗斑的变化情况,计算暗斑率;收集两个品种的新产鸡蛋各200枚,放置3 d后,选取每个品种正常蛋和四级暗斑蛋各30枚,进行蛋品质检测。结果显示,汶上芦花鸡的暗斑率低于济宁百日鸡。鸡蛋产出2 h开始出现暗斑,4～12 h为暗斑高发期,12 h～3 d为暗斑加重期,3～7 d正常蛋不再向暗斑蛋转变,但低等级暗斑蛋会向高等级暗斑蛋转变。两个品种的暗斑蛋和正常蛋的蛋壳厚度、蛋壳比例、蛋黄颜色、哈式单位差异均不显著（P>0.05）。济宁百日鸡正常蛋的蛋白高度显著高于暗斑蛋（P<0.05）,汶上芦花鸡暗斑蛋和正常蛋的蛋白高度差异不显著（P>0.05）。综上所述,时间是影响暗斑蛋产生的重要因素,不同品种鸡蛋的暗斑产生率不同,且暗斑对蛋品质有一定影响。
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暗斑蛋和正常蛋个体间屠体性状差异分析
《家禽科学 》 2019
摘要：本研究通过分析暗斑蛋个体与产正常蛋个体在输卵管、腹脂率、皮脂厚等方面存在的差异,可为深入研究鸡蛋暗斑形成机制提供参考.本试验以35周龄寿光母鸡为研究对象,从群体中筛选出明显产暗斑蛋个体和明显不产暗斑蛋个体各30只,分别为正常组和暗斑组,比较屠体重、腹脂率、肌间脂宽、输卵管长度和输卵管重量在两组之间存在的差异.研究结果表明:产暗斑蛋个体与产正常蛋个体在屠体重、皮脂厚、肌间脂宽指标之间几乎没有差异,产暗斑蛋个体的腹脂率高于产正常蛋个体,输卵管长度短于正常组,输卵管重低于正常组,但均差异不显著(P>0.05).结果表明暗斑蛋的形成与肌间脂肪、体内脂肪沉积关系不密切,输卵管特性值得关注.
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正常蛋与暗斑蛋的品质和蛋壳超微结构差异分析
《山东农业科学 》 2019
摘要：本研究旨在探明正常蛋与暗斑蛋的蛋品质和蛋壳超微结构方面的差异.以寿光鸡为研究对象,收集正常蛋和暗斑蛋各60枚,统计蛋品质和蛋壳超微结构等数据.研究结果显示,暗斑蛋的哈氏单位、蛋白高度极显著低于正常蛋(P<0.01),蛋重显著高于正常蛋(P<0.05),蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比率高于正常蛋,但差异不显著(P> 0.05),蛋形指数、蛋黄比率和蛋黄颜色和正常蛋几乎没有差异;暗斑蛋的乳突层厚度、有效层厚度显著高于正常蛋(P<0. 05).结果表明暗斑蛋与正常蛋在蛋品质和蛋壳超微结构方面存在差异.
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