不同采收期新红将军和寒富苹果果实品质差异分析

王贵平; 夏伟; 薛晓敏; 陈汝; 韩雪平; 王金政; 《安徽农业科学 》 2021

摘要：在新红将军和寒富苹果的近成熟期,研究不同采摘时间对果实品质的影响。结果表明,随采收期的推迟,新红将军单果重、着色指数逐渐增加,果形指数和可溶性固形物含量先增加后降低,光洁度和硬度逐渐降低;随采收期的推迟,寒富单果重逐渐提高,果形指数、着色指数及可溶性固形物含量先升高后降低,光洁度指数、硬度逐渐降低,综合各项指标认为,鲁中地区新红将军苹果的适宜采收期为9月30日,寒富苹果的适宜采收期为10月10日。

关键词： 新红将军 寒富 采收期 色度 品质