现代葡萄酒酿造的新技术和新工艺

王显苏; 史红梅; 邵学东; 张正文; 任凤山; 王咏梅; 《消费导刊 》 2019

摘要：葡萄酒在进入到我国之后,在发展当中逐渐产生了非常大的影响.目前,已经有越来越多的人认可葡萄酒、开始饮用葡萄酒,并逐渐成为了一种高端消费品在人们的餐桌上出现.与此同时,人们对葡萄酒的品质也具有了更高的要求,需要通过新工艺、技术的应用更好的满足市场需求.在本文中,将就现代葡萄酒酿造的新技术和新工艺进行一定的研究.

关键词： 新工艺 酿造 冷浸渍 桃红葡萄酒