抗性糊精品质特征和健康功效的研究进展

张瑞芯; 邱斌; 白凤翎; 刘洁; 姜雯; 仪淑敏; 王静; 徐同成; 《中国食物与营养 》 2021

摘要：对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述.

关键词： 抗性糊精 品质特征 健康功效