科研产出
山东省养牛场全株玉米青贮加工利用技术的调查分析
《山东农业科学 》 2018
摘要：本研究旨在通过调查2017年山东省全株玉米青贮全程生产技术,进一步结合青贮感官质量,对比分析奶牛场与肉牛场在青贮生产中存在的差异。随机选取山东省内44个县(市)的130家养殖场进行调研,记录青贮生产的过程、制作成本和饲喂量等信息,并进行现场感官质量评定,以了解山东省青贮生产的技术水平及存在的问题。结果表明:山东省青贮生产以地上式窖贮为主,666. 7m2平均单产2. 94 t,平均制作成本为357. 7元/吨,感官质量评定为优级和良好级的比例为53. 08%。奶牛场青贮生产使用进口青贮收割机、青贮添加剂以及黑白膜的比例显著高于肉牛场。奶牛场青贮感官质量评定为良好及以上的比例为59. 75%,而肉牛场仅为41. 67%。青贮感官质量与青贮密度呈显著正相关,与青贮添加剂的使用有正相关趋势。不同阶段育肥肉牛的青贮饲喂量范围为13. 74～18. 76 kg/d,不同产奶量奶牛的青贮饲喂量为21. 87～23. 11 kg/d(鲜重基础)。综上所述,山东省奶牛场青贮生产技术水平较高,但肉牛场青贮生产技术水平有待进一步提高。
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蔬菜感官质量判定方法的探讨
《食品研究与开发 》 2003
摘要：本文介绍了国内常见蔬菜感官质量的鉴别方法,可用于相关蔬菜的栽培、植保、收购、贮存、加工及出口的质量鉴别和检验。也可以用于普通消费者市场选购蔬菜产品。
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