文献类型: 中文期刊
作者: 滕葳 1 ; 柳琪 1 ; 郭栋梁 1 ;
作者机构: 1.农业部食品质量监督检验测试中心
关键词: 蔬菜;感官质量;验收标准
期刊名称: 食品研究与开发
ISSN: 1005-6521
年卷期: 2003 年 24 卷 05 期
页码: 95-101
摘要: 本文介绍了国内常见蔬菜感官质量的鉴别方法,可用于相关蔬菜的栽培、植保、收购、贮存、加工及出口的质量鉴别和检验。也可以用于普通消费者市场选购蔬菜产品。
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