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蔬菜感官质量判定方法的探讨

文献类型: 中文期刊

作者: 滕葳 1 ; 柳琪 1 ; 郭栋梁 1 ;

作者机构: 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词: 蔬菜;感官质量;验收标准

期刊名称: 食品研究与开发

ISSN: 1005-6521

年卷期: 2003 年 24 卷 05 期

页码: 95-101

摘要: 本文介绍了国内常见蔬菜感官质量的鉴别方法,可用于相关蔬菜的栽培、植保、收购、贮存、加工及出口的质量鉴别和检验。也可以用于普通消费者市场选购蔬菜产品。

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