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CSCD (1)
北大核心(1)

年份

2008 (1)
2005 (1)

期刊名称

中国食物与营养 (1)
食品科学 (1)

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资源类型: 中文期刊

关键词:多不饱和脂肪酸(模糊匹配)

共2条记录

决定花生籽粒油酸与亚油酸含量的关键酶—Δ~(12)-油酸脱氢酶

张小茜; 单雷; 毕玉平; 李长生; 《食品科学》 2008 北大核心 CSCD

摘要：本文介绍了高油酸花生研究的重要性与Δ12-油酸脱氢酶(FAD)的基本特性、结构特性、基因分类,以及其促成高油酸花生的分子基础及其生物学特性。

关键词：高油酸 Δ12-FAD 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸

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花生四烯酸(AA)在婴幼儿成长发育中的生理保健功能

邬元娟; 岳晖; 王文正; 汝医; 《中国食物与营养》 2005

摘要：介绍了花生四烯酸(AA)作为人体必需脂肪酸对人体健康,尤其对婴幼儿生长发育中的重要作用,并简要介绍了AA对婴幼儿视力、智力发育、生长发育、行为等几方面的作用。

关键词：花生四烯酸 多不饱和脂肪酸 婴幼儿生理保健